10.27 Thu
しごとバー
ドーナッツナイト

※このイベントは終了いたしました。

今年の６月に、北海道の食材にこだわった「HIGUMA Doughnuts」という小さなドーナッツ屋を学芸大学にオープンしました。

なんの修行経験もないズブの素人が、クックパッドを見ながら作り出したのが３年前。
なんとか形になって、フェスやファーマーズマーケットに出店し始めたのが２年前。
今でもわからないことばかりだけど、色んな人に教えてもらったり、助けてもらったりしながらフントーし、とうとうお店になって今はほぼ毎日お店でドーナツを揚げています。

「自分が生まれ育った北海道の、食に関する仕事をなにか作りたいなあ」と漠然と考えていた頃は、まさか数年後に学芸大学でドーナツ屋をやっているとは思いもしませんでした（笑）

まったく参考になるかはわかりませんが、

・ズブの素人がお店を出すまで実際どんな感じだったの？（小商い始めたいんだけど系）
・学大の住宅街に、４ヶ月毎日のように立ち続けて感じたこと（コミュニティー的な？ネイバーフッド的な？）
・今後どんなことをやっていきたいのか（それちょっと相談させて！）

みたいなことを、お酒を飲みながらざっくばらんにお話できればと。

まあ堅苦しい感じは苦手なので、ちょっとアイツと一杯飲もうかなと気軽な感じで来てもらえると嬉しいです。
当日はドーナツも揚げる予定なので、ドーナツ食べながら一緒に酒飲んで楽しみましょう。

お待ちしております！

春日井 順（かすがい・じゅん）
1979年北海道室蘭市生まれ。
HIGUMA Doughnuts店主。solla株式会社代表。
バンクーバーアイランド大学MBA修了。
2006年、デザイン・ブランディングを主とするsolla株式会社設立。
2014年より、北海道の素材にこだわったハンドメイドのドーナツを作りフェス等に出店。
青山ファーマーズマーケット等で話題を呼び、今年6月に学芸大学に実店舗オープン。
【HP】 http://www.higuma.co/