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都内の楽園「式根島」を知っていますか?
式根島は東京から南へ160kmの伊豆諸島にある離島で、人口530人あまりの小さな島。
主な産業は観光産業で、田舎の雰囲気がとても人気です。
島には日本でも珍しい「海中温泉」があり、ワイルドな温泉として全国から冬でもお客様が訪れます。
そんなところで、もともと民宿だったところを1からリノベーションし、島の食材を活かした島アジアンの店をつくります。
若い人たちが気軽に楽しめるような店づくりを通して、島に関わってみませんか?
黒川 裕士(くろかわ・ゆうじ)
東京都葛飾区出身
千葉県船橋市でラーメン&バー963、パクチー専門店Ura963、アジアンバルmae963を経営
契約農家から仕入れたパクチーをふんだんに使い、創作アジアン料理を提供。
今までにない形態のお店をお客様の目線で、オシャレで楽しめる場の提供をモットーとしている。
シェフには居酒屋・和食・イタリアンなど幅広い人材を要し日々独自を創作料理にてお客様を楽しませている。
次の店舗「島アジアン」を建設中。
【アジアンバルmae963】
https://www.facebook.com/mae963.co.jp/