大切にしたいことばたち

忘れられないメッセージ、記憶に残る一節、誰かに紹介したい文章。 自分の考えが変化したり、きっかけとなるような言葉があります。 日本仕事百貨を読んで転職するきっかけになった言葉や、影響を受けた本の一節など、「大切にしたいことば」を紹介します。

• "なんでも挑戦できる分、全部自分で考えて舵を切っていかないといけません。それは、自由でもあり大変でもある。だけど、それが楽しい。"

  『 ありのままで居られる場所 』 より / 株式会社loop&loop 代表 宮川敦さんの言葉

• "食べる側も責任をもって食べ物をいただく。それがどういうことなのか伝えていきたいと考えていた。"

  『 「神山の味」をつなぐ 』 より / フードハブ・プロジェクト 料理長 細井恵子さんの言葉

• "木だけを触っててもダメなんですよ。キッチンで鶏肉を触ったり、暖炉に火をくべたり、窓を開けて風を流したり、布団を干したり。それを丁寧に、しかも真剣にやることで、ようやく木が削れるんです。"

  『 木を料理する 』 より / laboratory 主宰 田中英一さんの言葉