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“シベリアでなぜ祖父が生き残ったのかって話を聞いたとき、シベリアのためになにができるんだろうって考えながら生きてきたって話していて。そこに悲劇だけじゃない、生き残ってきた理由みたいなものがあるんだなって感じたんですよね”
『
しごとバー「山下賢太の10」
』 より
東シナ海の小さな島ブランド株式会社 山下賢太さんの言葉
“歴代の彼女とかよそから来た知り合いとか、必ず連れていくんですよ、谷やんラーメン。深川のソウルフードですね”
“小さい塩パンとかを100個くらい焼くのに、ずっと生地をこねて、パンに向き合うんですよ。仕事ってこういうもんだよねって、そのときふと思って。”