食と料理

牛まるごと１頭を売るために
常識にとらわれず
育てる・生かす・届ける

調理・販売・接客スタッフ

愛媛・松山 ｜ 〜 2021.9.29

生まれ変わる老舗デパートに
特別なレストランとホテルを

調理、サービス、ホテルスタッフ

愛媛・松山 ｜ 〜 2021.9.30

潮のかおりのする畑
落花生ではじめる
おいしいものづくり

製造、事務

千葉・匝瑳 ｜ 〜 2021.9.27

テキパキやらなきゃ
100年後に間に合わない
醤油蔵の仕事論

醤油の製造・販売・出荷に関わる業務全般

香川・小豆島 ｜ 〜 2021.9.24

生きた味
生きやすくなる里

キッチンスタッフ

長野・池田 ｜ 〜 2021.9.23

小さな村で
農家さんとつくるカフェ

カフェの運営を担う地域おこし協力隊

群馬・高山村 ｜ 〜 2021.9.21

頭を柔らかく、心を開き
体まるごとで
和食の道へ１歩踏み出す

離島で和食を学ぶ１年間のプログラムの受講生

島根・海士町 ｜ 〜 2021.9.20

おいしくなければ意味がない
島の地産地消に
もっと、アイデアを

魚の加工スタッフ、直売所スタッフ

島根・海士町 ｜ 〜 2021.9.17

白神山地の麓で
まいたけ産業を
未来につなぐ

まいたけの生産・PR（地域おこし協力隊）

秋田・藤里 ｜ 〜 2021.9.7

うきはらしさを活かし
水の恵みを
いとなみのなかで伝える

古民家ホテルマネージャー、料理人

福岡・うきは ｜ 〜 2021.9.7

無人駅でチェックイン
宿は古民家、ガイドは村人
沿線まるごとひとつのホテル

ホテルマネージャー、シェフ

東京・奥多摩、山梨・小菅 ｜ 〜 2021.8.30

大社の門前から
出雲の歴史文化を伝える

古民家ホテルスタッフ、調理スタッフ ほか

島根・出雲 ｜ 〜 2021.8.18

自然と調和する
美しく、おいしく
誠実なケーキ

店舗の企画販売スタッフ、パティシエ

埼玉・東大宮 ｜ 〜 2021.7.26

ペリーが来る３年前から
毎日つくってきたお弁当

弁当の調理

東京・門前仲町 ｜ 〜 2021.7.11

かほくがぎゅっと詰まった
小さなアンテナショップ
ふるさとの星になる

販売・接客スタッフ、アシスタントシェフ
※募集要項を一部変更しました(21/6/14)

東京・三軒茶屋 ｜ 〜 2021.7.2

ここだから、今だから、
あなただから味わえるもの

食のコミュニケーションマーケットチーム

愛媛・松山 ｜ 〜 2021.6.29

“何もない”から
何でもできる

農林水産物と自然から始まる地域おこし

愛媛・肱川 ｜ 〜 2021.6.18

肉あり魚あり野菜あり
“とれたて”ばかりの
まちの縁側のカフェ

店舗運営や食材を活かした企画に携わる協力隊

山口・阿武 ｜ 〜 2021.6.14

果樹と醸造のまちで
農家とはじめる
食と泊のおもてなし

古民家カフェの調理人、まちづくりサポート

熊本・宇城市 ほか ｜ 〜 2021.6.8

ボーダーレスに
みんなで分けっこできる
優しいお菓子

米粉を使ったお菓子をつくる会社のスタッフ

香川・さぬき ｜ 〜 2021.6.1

カカオ豆からつくる
“好き”を見つける
チョコレート

広報、チョコレートをつくるスタッフ

神奈川・横浜 ｜ 〜 2021.5.24

一粒ひとつぶ、それぞれに
大豆ラボの熱気と
自分でつくる手応え

商品企画、製造管理

広島・廿日市 ｜ 〜 2021.5.19

おもろくて、しんどい
この醤油を伝えるために
いま、できること

醤油の製造・販売・出荷に関わるゼネラリスト

香川・小豆島 ｜ 〜 2021.4.19

酒造り“だけ”じゃない
丹波をまるごと感じる酒蔵

宿のスタッフ＋α、蔵人、デザイン　ほか

兵庫・丹波 ｜ 〜 2021.4.16

対話と直感
素直な酒造り

蔵人

佐賀・鹿島 ｜ 〜 2021.4.14

いつものパンがある幸せ
ホッとする時間を
島の未来につないで

パン・菓子の製造

島根・海士町 ｜ 〜 2021.4.12

【西粟倉11の挑戦：その3】
森でめぐる命を
大切にいただくために

人とペットのためのジビエの解体・加工

岡山・西粟倉村 ｜ 〜 2021.3.26

持ちつ持たれつ
暮らしとともに歩む
高原トマトの後継者

トマト農家の後継者

奈良・曽爾村 ｜ 〜 2021.3.16

無添加のものづくり
３代目山内啓輔になる

無添加のハム・ソーセージ職人

京都・大山崎、愛媛県内 ほか ｜ 〜 2021.3.10

その日限りの
「向き合う時間」
をつくる料理

生産者と季節感を大切に、素材を活かす料理人

兵庫・城崎 ｜ 〜 2021.3.9