6.12 Wed
しごとバー
ビールの向こうを考えナイト

※このイベントは終了いたしました。

こんにちは。宮城県石巻市でビールの素材となるホップを育てたり、農家さんのお手伝いをしているイシノマキ・ファームで働く加納です。

突然ですが、みなさんビールはお好きですか？（かくいう私はもちろん好きです！） 最近ではクラフトビールブームもあって、ブルワリーも増え、「とりあえず生！」だけではない、ビールの楽しみ、可能性が広がっているような感覚もあり、ビール好きの一人としてうれしく思う日々です。

一方で、ブームが広がる反面、ビールの素材であり農作物である「麦」や「ホップ」を作る農家さんの思いや苦労、そして素材にどんな魅力があるのか意外と知られていない現状に、もったいなさも感じています。 私の勤めるイシノマキ・ファームでも2017年から「ホップ」の栽培をしています。私自身も昨年初めて栽培作業に携わったり、夏にはホップ栽培の花形！「収穫」をしました。

そこで初めて分かったことは、ホップの香りのすばらしさと、苦さです。

ホップってビールの苦味、香り、そして泡立ちの役割を果たすのですが、ビールを好きな人や造る人でも、生のホップに触れたことのある人は限られているのが現状です。（収穫したその日中に乾燥や真空・冷凍処理をしないと風味が飛んでしまうのです！）

これでは、「ホップが！」と謳うビールを飲んでも、この香り、味わい、苦味がホップなのか！とわかる人が（想像はできても）いないのも当然だ、と当たり前のことにお恥ずかしながら驚いたのでした。 収穫まではまだひと月ほどあるので、生のホップの魅力を体感いただくのは難しいのですが、ホップの栽培に関して、ホップそのものに関して等々、写真や言葉を通じて、その魅力や可能性をみなさんとお話したいな、と思っております。

こんなビールが好きだ！ビールにはこのつまみが良い！なんてお話もぜひしましょう。もちろん私たちのホップで造ったビールもご提供。

ビール好き、農業好き、田舎暮らし好き、No残業デーな水曜に美味しく飲みたい！そんな皆様ぜひぜひお越し下さいませ！

加納 実久（かのう・みく）
1986年愛知生まれ、慶應義塾大学大学院経済学研究科修士課程修了。2013年石巻に移住。2017年に地元・愛知県豊田市にUターンしたと見せかけて、2018年より石巻と豊田の二拠点暮らし中。美味しいものがある場所が大好きです。
【ホームページ】https://www.ishinomaki-farm.com/

日本仕事百貨でも求人記事を掲載しています。よろしければご覧ください。

「石巻、なんだかいいまち 農と人のある 暮らしを見つける」

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