しごとバー
農・酒・物流の
枠を越えていけ

今回ご紹介するのは、ちょっと変わった組み合わせから生まれた「クラフトサケ」の話。

関わっているのは「農」「酒」「物流」という、普段はそれぞれの領域で活動する３人のプロフェッショナルたち。

ひとつのクラフトサケをきっかけに、それぞれの分野を更新し、未来へつなごうとしている３名にお話を聞いていきます。

事のはじまりは、物流コンサルティング会社CAPES（ケイプス）の社内合宿。CAPESは、現場の効率化やシステム導入といった課題を解決しつつ、物流業界のイメージアップのため、さまざまなアプローチをしている会社。

「物流に向き合えば向き合うほど、ものづくりを理解しなきゃいけない」

そんな想いから、彼らが訪れたのが兵庫県三木市。代々続く酒米である山田錦の農家でした。

そこから、農・物流・酒の３つの視点がリレーのようにつながっていきます。

 

【農】共に育て、共に乾杯する（心拍 / 岩崎達也）

兵庫県三木市で代々続く、酒米の山田錦をつくる農家の長男。「共農共杯」を掲げ、地域の外からも人が関わり、共に手を動かして農と酒の文化に参加する新たな農業の形を実践。プロジェクト「心拍」。

 

【酒】異を醸す酒（LINNÉ / 今井翔也）

京都を拠点にするLINNÉの代表。群馬で180年以上続く老舗酒造の生まれでありながら、伝統の枠に留まらず、複数の植物由来原料を取り入れた自由な発想の「クラフトサケ」づくりに挑戦している。

 

【物流】物流をかっこよく（CAPES / 西尾浩紀）

「HIP LOGISTICS! — 物流をかっこいい領域へ」をミッションに掲げるCAPESの代表。

物流業界で働く人たちへの労い、「ありがとう」という想いを込めたオリジナルクラフトビール「LOGI BEER」を開発したり、普段着にも使えるかっこいいユニフォームをつくって音楽フェスで販売したり。

収穫されたお米を「運ぶ」物流の部分を中心に関わる。

プロジェクトの裏側はもちろんですが、それぞれのものづくりへの向き合い方も聞いてみたいと思います。

３Fではこのプロジェクトから生まれたクラフトサケと、料理のペアリングを楽しめるお披露目もあります。

まず味わってみてから話を聞くのもいいですし、話を聞いたあとに飲んでみるのもよさそうです。

ひとつのお酒をきっかけに、いろんな視点が交わる夜になりそうです。

 

▼ゲスト

西尾 浩紀（ニシオ ヒロキ）
株式会社CAPES 代表取締役

大学卒業後、ジュピターショップチャンネル、アビームコンサルティングを経て2015年モノタロウ入社。モノタロウではAGVピッキングシステムを始めマテハン設備を多数導入した国内最大規模の9万㎡の平屋建て物流センター立ち上げプロジェクトのマネージャーとして、業務プロセス設計から、総務・労務業務設計やスタッフ採用計画に至るまでの多岐に亘る業務設計をリード。センター稼働後はセンター長としてセンターマネジメントを実施。2018年株式会社CAPES設立。スタートアップから中小、大企業まで企業規模・ステージを問わず幅広く対応してきた実績を有する。特に自動化設備の導入・運用に関する豊富な知見を有し、EC物流の構築、物流センターの立ち上げ支援を得意とする。
https://capes.jp/
https://www.instagram.com/butsuryu_dept/

今井 翔也（イマイ ショウヤ）
LINNÉ代表・醸造家

元WAKAZE共同創業者・杜氏。2015年より新政酒造・桝田酒造店・阿部酒造・聖酒造での修行と並行して2016年WAKAZE創業。2018年東京・2019年パリで初代杜氏として醸造所創立、4年半の渡仏と米国での酒造経験を経て、2024年帰国独立し京都でLINNÉ創業。実家は1841年創業の群馬・聖酒造。長兄が8代目蔵元、次兄が愛知・二兎で蔵人、母も祖母も酒蔵出身の酒造一家。2027年、京都・五条坂に醸造所創立予定。
https://linne-co.jp/
https://www.instagram.com/linne.sake

 

岩崎 達也（イワサキ タツヤ）
株式会社マガザン 代表取締役／カルチュラル・プロデューサー

1985年生、兵庫県三木市出身、山田錦農家の長男。京都市在住。京都精華大学、京都芸術大学非常勤講師。神戸大学農学研究科プロジェクト担当。
リクルート、楽天、ロフトワークを経て2016年に京都で株式会社マガザンを創業。 文化的な価値を持続可能な事業へと再編集するプロデュースに従事し、行政や企業の事業開発を戦略から実装まで担う。 主な実績に、松竹「SHUTL」、三菱鉛筆「o-i studio」、京都市「*** in Residence」「2050MAGAZINE」「Meetus」など。 また、自社事業として宿泊施設「マガザンキョウト」や、山田錦を生産する農事業「心拍」を経営。「都市と農村」の現場を往来する実践知を武器に、社会実装に取り組んでいる。
https://shinpaku.co
https://www.instagram.com/shinpaku.miki/