イベント

3.29 Fri , 3.30 Sat
季節のしごと、今日の催し
味噌を仕込むワークショップ2019

私たちの暮らしのなかにはたくさんのしごとがあります。食べること、暮らしに関わるしごとを学び、体験するイベントを開催していきます。

こんにちは、ごはんや今日の店主高橋です。
毎年、この時期になるとスタッフ総出で自家製のお味噌を大量に仕込みます。

作業工程は、『つぶして、混ぜて、丸めて、詰める』これだけ。

思っているよりも手軽で、何よりおいしくて安心なお味噌をつくることができます。

自家製って言葉がつくだけでなんだか愛着も湧くし、料理も楽しくなる。

「もっとたくさんの方に、自家製味噌のよさを知ってもらいたい!」と、ワークショップを企画することにしました。

みんなでワイワイお味噌を仕込んでもらった後は、自家製の発酵調味料(醤油麹や塩麹)をつかったお料理の3種盛り(+小さいおにぎり)とお茶をいただきましょう。

レシピなども合わせてお渡しできたらな、なんて目論み中。

昨年の今頃は、勉強も兼ねて老舗味噌屋「五味醤油」さんの蔵元を見学しに山梨へ足を運びました。

4トンの味噌樽や麹をつくる工程、実際にワークショップをしている様子などを見せていただき、お味噌への愛がさらに深まった1日に。

当日は、のんびりお茶をすすりながら、お味噌の話、五味醤油さんへ行った時の話など、ざっくばらんにみんなでお話できたらいいなぁなんて思ってます。

初めての方も、お子さんも、味噌づくりベテランのあなたも大歓迎。
つくって味噌!やってみそ!

日時
お好きな日程をお選びいただけます
①2019年3月29日(金) 10:00〜12:00
②2019年3月30日(土) 10:00〜12:00
③2019年3月30日(土) 14:00〜16:00

参加費
5,300円(Peatixでお支払い)
・2kg分のお味噌を仕込みます
・︎自家製の発酵調味料をつかったお料理3種盛り+小さいおにぎりとお茶つき

定員
各回8名
(お子様を連れてのご参加も大歓迎です)
*ワークショップ代金の中に1名様分のお料理代金は含まれております
お子様分のお料理を追加でご用意する場合は、お食事代として700円(税込)を別途ちょうだいいたします(お子様分だけ当日現金払いとなります。ご了承ください)

内容
味噌を仕込むワークショップ(当日持ち帰り可)
①山梨県の老舗味噌屋「五味醤油」さんの手前味噌キットを使って2kg分の味噌を仕込みます
②自家製の発酵調味料をつかったお料理3種盛+小さいおにぎりとお茶をいただきます
③お料理のレシピつき

会場
リトルトーキョー2F
〒135-0022
東京都江東区三好1-7-14

注意事項
・ごはんや今日の高橋がレクチャーいたします
・みそは当日お持ち帰りいただけます
・仕込み用の容器、材料はこちらでご用意いたします
材料仕入れの関係でセルは開催日の3日前までそれ以降はキセル料全額をいただきます

日時
3.29 Fri , 3.30 Sat
会場
リトルトーキョー2F
参加費
¥5,300(税込)
Peatix ページから申し込む

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